수원 인계동에 위치한 ‘평돈식당 수원인계점’이 SBS 생방송투데이를 통해 전국적인 주목을 받고 있습니다. 2025년 5월 6일 방송된 ‘맛의 승부사’ 코너에서 소개된 이곳의 48시간 장독 숙성 돼지갈비는 시청자들의 침샘을 자극했는데요. 과연 이 집만의 특별한 비법은 무엇일까요? 지금부터 수원 인계동의 숨은 맛집, 장독 숙성 돼지갈비의 모든 것을 알아보겠습니다.
이 글은 해당 업체로부터 어떠한 대가를 받지 않고 작성한 글입니다. 정보를 위해 작성된 글입니다.
48시간의 마법, 장독 숙성 돼지갈비란?
평돈식당 수원인계점의 가장 큰 특징은 48시간 동안 장독에서 숙성시킨 돼지갈비입니다. 이 집의 돼지갈비는 무려 48시간 동안 장독에서 숙성되어 입안에서 살살 녹는 부드러움을 자랑합니다. 방송에서는 육즙 가득한 갈비의 비결부터, 손님 한 명 한 명 정성스럽게 대접하는 서비스까지 소개했죠. 특히 과일 비법 간장으로 양념해 건강한 맛을 내는 48시간 저온 숙성 한돈 돼지갈비가 이곳의 시그니처 메뉴입니다.
평돈식당의 장독 숙성 돼지갈비가 특별한 이유는 단순히 숙성 시간이 길어서가 아닙니다. 비법 양념과 한돈 고기의 조화, 그리고 정성스러운 숙성 과정이 어우러져 다른 갈비집과는 확실히 차별화된 맛을 선사합니다. 이곳의 돼지갈비는 달지 않고 적당히 단짠단짠한 맛과 부드러운 식감이 특징이라 먹고 난 후에도 속이 니글거리지 않는다는 평가를 받고 있습니다.
생방송투데이가 인정한 육즙 폭발 맛집
SBS ‘생방송투데이’의 ‘맛의 승부사’ 코너에서는 이곳의 갈비를 “천상의 부드러움”이라고 표현했습니다. 방송에서는 육즙 가득한 갈비의 비결과 함께 장독 숙성의 특별한 과정을 자세히 소개했는데요. 과일 베이스의 간장 양념이 48시간 동안 고기에 스며들면서 특별한 풍미를 만들어낸다고 합니다.
이 집의 대표 메뉴인 장독 숙성 돼지갈비는 3인분(750g) 기준 5만2천5백원입니다. 고기의 질이 좋아 이 정도 가격이라면 충분히 가치가 있다는 평가를 받고 있습니다. 고기를 구울 때는 초벌구이로 먼저 내어주고, 손님이 직접 구워 먹을 수 있도록 하여 최상의 맛을 경험할 수 있게 해줍니다.
실제로 많은 손님들이 “구워서 나오는 갈비집보다 이곳처럼 지글지글 구워 먹는데가 맛있다”며 만족감을 표현하고 있습니다. 특히 인계동에는 양념이 너무 달아 먹고 나면 속이 니글거리는 곳들이 많은데, 평돈식당은 적당히 단짠단짠 부드러운 고기까지 갖춰 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
메뉴 구성과 가격
평돈식당 수원인계점에서는 장독 숙성 돼지갈비 외에도 다양한 메뉴를 제공합니다. 장독 숙성 소갈비, 꽃갈비, 한우차돌박이, 육회비빔밥, 뚝배기불고기, 갈비탕, 급냉고추장육회, 냉면 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.
주요 메뉴와 가격은 다음과 같습니다:
- 장독 숙성 돼지갈비(250g): 17,500원
- 장독 숙성 소갈비(340g): 36,000원
- 레드와인(1병): 19,500원
- 화이트와인(1병): 19,500원
특히 양념 소갈비도 인기 메뉴로 손꼽히는데, 최고의 원육만을 선별한 뒤 정성스럽게 다듬어 양념에 재운 소갈비는 숯불의 향과 어우러져 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 와인이나 위스키와 함께 즐기면 더욱 풍부한 맛을 경험할 수 있어 젊은 층에게도 인기가 높습니다.
평돈식당 수원인계점의 분위기와 시설
이 곳은 단순히 맛뿐만 아니라 인테리어와 분위기도 좋아 데이트나 모임 장소로도 인기가 많습니다. 매장은 깔끔하고 현대적인 분위기로 꾸며져 있어 숯불구이집임에도 불구하고 쾌적하게 식사를 즐길 수 있습니다. 2층에 위치해 있지만 엘리베이터가 있어 접근성도 좋은 편입니다.
단체석도 마련되어 있어 회식이나 모임 장소로 이용하기에도 좋습니다. 직원들 모두 친절하고 서비스도 좋다는 평가를 받고 있어 전체적인 만족도가 높습니다. 또한 의류 보관함이 있어 옷에 냄새가 배는 것을 걱정하지 않아도 되는 점도 장점으로 꼽힙니다.
평일에는 오후 4시부터 오전 1시까지, 주말에는 낮 12시부터 오후 11시까지 운영하며, 대부분의 리뷰에서는 저녁 시간대에 방문객이 많으니 가능하면 예약을 하고 가는 것이 좋다고 조언하고 있습니다.
평돈식당 수원인계점 위치 및 영업 정보
평돈식당 수원인계점은 수원 중심지에 위치하고 있어 접근성이 좋습니다. 수원시청역에서 도보로 약 500m 거리에 위치해 있어 대중교통을 이용해도 편리하게 방문할 수 있습니다.
주소: 경기도 수원시 팔달구 인계로124번길 19, 2층
연락처: 0507-1419-4462
영업시간:
– 월~금: 오후 4시 ~ 오전 1시
– 토~일: 오후 12시 ~ 오후 11시
주차 공간도 마련되어 있어 차량 이용 시에도 편리하게 방문할 수 있습니다. 이 지역은 수원시 중심가에 위치해 있어 주변에 다양한 상점과 편의시설이 있어 식사 전후로 다른 활동을 즐기기에도 좋습니다.
방문객들의 생생한 후기
방문객들의 후기를 살펴보면 대부분 맛과 분위기에 만족하는 경우가 많습니다. 특히 “고기의 퀄리티가 너무 좋았고, 다른 데 못 갈 것 같다”는 평가와 “숯불구이집인데 정말 깔끔하고 좋았다”는 평가가 많았습니다.
한 방문객은 “친구 생일이라서 친구 생일파티 겸 좀 고급진 고깃집 가고 싶어서 서치해서 갔다왔어요! 매장도 깨끗하고 직원분들 다 친절하셨고 찬들 다 맛있었어요! 생선장 존맛 부추무침.. 존맛 고기도 퀄리티 너무 좋았고 고기 진짜 다른데 못 갈것같아요”라고 극찬했습니다.
또 다른 방문객은 “구워서 나오는 갈비집보다 이곳처럼 지글지글 구워먹는데가 맛있네요. 인테리어도 깔끔하고 고기도 맛있어요. 와인과 하이볼도 팔고 좋네요. 2층이지만 엘베있어서 부모님모시고 가기도 좋았어요. 옷 사물함있어서 좋아요.”라고 만족감을 표현했습니다.
나만의 방문 팁
평돈식당 수원인계점을 방문할 때 알아두면 좋은 몇 가지 팁을 소개합니다.
- 예약 필수: 특히 주말이나 금요일 저녁에는 사람이 매우 많습니다. 방문 전 미리 예약하는 것이 좋습니다.
- 와인 페어링: 이곳의 갈비는 와인과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 레드와인이나 하이볼을 함께 주문해보세요.
- 물냉면과 함께: 고기를 먹은 후 입가심으로 물냉면을 함께 주문하면 더욱 만족스러운 식사가 됩니다.
- 의류 보관함 활용: 옷에 냄새가 배는 것을 걱정한다면, 매장 내 의류 보관함을 활용하세요.
- 단체 방문: 단체석이 마련되어 있어 모임이나 회식 장소로도 적합합니다. 단, 단체 방문 시에는 미리 예약하는 것이 필수입니다.
결론: 숙성의 비밀을 간직한 수원의 맛집
수원 인계동의 ‘평돈식당 수원인계점’은 48시간 장독 숙성 돼지갈비로 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 단순한 맛을 넘어 숙성의 비밀과 정성이 담긴 요리는 SBS 생방송투데이를 통해 전국적으로 알려지게 되었습니다.
깔끔한 매장 분위기와 친절한 서비스, 그리고 무엇보다 입안에서 살살 녹는 부드러운 갈비의 맛은 한 번 방문한 손님들이 계속해서 찾게 만드는 매력이 있습니다. 수원을 방문하거나 특별한 날 맛있는 고기를 즐기고 싶다면, 평돈식당 수원인계점의 48시간 장독 숙성 돼지갈비를 꼭 경험해보시길 추천합니다.
동네 갈비집과는 차원이 다른 맛과 분위기, 그리고 합리적인 가격까지 갖춘 이곳은 분명 여러분의 미각을 만족시켜줄 것입니다. 수원에서 진정한 맛집을 찾고 계시다면, 생방송투데이가 인정한 이 숨은 보석 같은 장소를 놓치지 마세요.